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                喜报!我校荣获2022年全国职业院校技能大赛团体三等奖
                来源:烹饪学院    发布人:党委宣传部   点击数:   发表时间:2022-08-25

                2022年全国职业院校技能大赛(高职组)烹饪赛项,于8月24日在辽宁现代服务职业技术学院圆满闭幕。我校代表云南省出征,与全国职业院校代表队激烈比拼,最终喜获团体三等奖。

                全国职业院校技能大赛是由教育部发起并牵头,联合相关部门、行业组织和地方共同举办的一项公益性、全国性职业院校师生综合技能竞赛活动。高职组烹饪赛项是全国职业院校技能大赛的经典赛项之一,重点检验高职院校烹饪工艺与营养等专业的参赛选手,在宴席设计、烹调技艺、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力。通过宴席设计书策划、宴席作品制作、现场陈述答辩、宴席展台效果等内容,检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平,促进高职院校烹饪专业在人才培养模式、课程设置、课程标准建设、师资队伍建设、实习实训基地建设、评价体系←建设等方面的深度探索、改革▅和创新,加快餐饮行业所需的高素质技术技能人ζ才培养。

                来自全国49所高职院校参赛队伍共196位选手同台竞技,用各自的厨艺展现对中国饮食文ω 化的理解,烹制“中国味道”,上演浓香四溢的舌尖盛宴。我校烹饪学院积极组队认真备赛参赛,学校领导高度重视此次比赛,多次进行集训现场指导,并就设计书、技能训练提出建︾设性指导意见。学校各职能部门针对训练参赛等工作给予全力支持,全力保障备赛、参赛工作的顺利进▲行。

                本次▆大赛成绩的取得,展现了学校烹饪专业“双高计划”建设成果,对推动烹饪类课程教育教学△改革和新型技能型人才培养具有积极意义。

                花色冷拼

                菊花鸡肉

                近年来,云南旅游职业学〓院依托技能大赛平台,拓展专业建№设,增强●实践育人效果,着眼学【生知识、能力、素质协调发展,将人∴才培养与技能大赛无缝对接,以赛促教、以赛促学、以赛促改,营造学生个性↑发展与专业素养提升相互促进的良好态势,学卐校师生在全国、全省各级别职业技能大赛和国家行业技能大赛上频频获奖,在各类竞赛舞台上充分展现了学校办学特色和办学◥实力。

                象形鸡枞酥

                金汤双笋

                蜂巢黄金⊙虾

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